La sécurité des travailleurs
MSA : Santé Sécurité au travail en Agriculture
L’employeur a l’obligation d’assurer la sécurité et de protéger la santé physique et mentale de ses salariés.
A ce titre, lors de l’embauche et chaque fois que nécessaire, l’employeur doit informer le salarié sur les risques et former à la sécurité.
L’information du salarié
L’employeur doit porter à la connaissance du salarié les éléments suivants :
- Les modalités d’accès du Document Unique d’Évaluation des Risques Professionnels (DUERP), document régulièrement mis à jour, qui recense les risques identifiés sur l’exploitation ainsi que les mesures de prévention associées ;
- Le rôle du service de santé au travail et, le cas échéant, celui des représentants du personnel en matière de prévention des risques professionnels ;
- Les dispositions du règlement intérieur ;
- Les consignes de sécurité incendie.
La formation du salarié
L’employeur doit former le salarié aux précautions à prendre pour assurer sa propre sécurité et celle des autres personnes présentes sur l’exploitation.
Cette formation porte notamment sur :
- Les conditions de circulation dans l’entreprise ;
- Les conditions d’exécution du travail ;
- La conduite à tenir en cas d’accident, d’incendie ou de tout autre sinistre.
L’utilité des mesures de prévention est expliquée en fonction des risques à prévenir.
Les outils mis à disposition
- Un livret d’accueil (recommandé) peut être remis au salarié afin de lui permettre de s’approprier l’histoire, la culture et les valeurs de l’entreprise, d’en comprendre le fonctionnement interne, ainsi que les consignes de sécurité applicables.
Livret d'accueil Les travaux de la vigne
Livret d'accueil Les travaux en cave
Guide-accueil-du-salarie-en-viticulture
- Le DUERP, régulièrement mis à jour, recense l’ensemble des risques professionnels identifiés et les mesures de prévention associées. Il est tenu à la disposition de tous les salariés. Qu’est-ce que le DUERP ? Le DUERP et Fiches pratiques
Fiches d'aide DUERP Viticulture
- L’affichage obligatoire : l’employeur doit afficher, dans un lieu facilement accessible aux salariés, un certain nombre d’informations obligatoires (inspection du travail, services de secours d’urgences, consignes de sécurité, etc.). Les obligations d’affichage varient selon l’effectif de l’entreprise.
Quelles sont les obligations d’affichage dans une entreprise ?
- Les équipements : l’employeur doit fournir gratuitement aux salariés les équipements de travail et les Equipements de Protection Individuelle (EPI) adapté au travail réalisé.
Zoom sur certains risques
Les travailleurs viticoles sont exposés à des risques particuliers :
Les troubles musculosquelettiques (TMS)
Le travail de la vigne sollicite intensément le corps : gestes répétitifs (taille, tirage de bois, vendanges), postures difficiles (dos courbé, travail à genoux, bras levés) et déplacements sur terrain irrégulier. La conduite d’engins agricoles aggrave ces contraintes par les vibrations.
Pour les employeurs :
- Privilégier du matériel ergonomique : sécateurs électriques, sièges de taille ;
- Organiser la rotation des tâches pour varier les efforts musculaires ;
- Encourager l’échauffement avant les travaux physique intenses.
Pour les salariés :
- Adopter les bons gestes et postures ;
- Consulter un médecin dès les premiers signes de douleur
La canicule et les fortes chaleurs
Avec le réchauffement climatique, les fortes chaleurs sont de plus en plus fréquentes. Elles augmentent le risque d’accidents, parfois graves.
Consulter les bulletins de Météo France.
Pour les employeurs :
- Adapter les horaires : éviter les travaux pénibles aux heures les plus chaudes ;
- Aménager des zones ombragées sur les postes de travail ;
- Fournir au minimum 3 litres d’eau fraîche par personne et par jour ;
- Mettre à disposition vêtement légers, couvre-chefs et lunette de soleil ;
- Porter une attention particulière aux personnes vulnérables ;
- Former les équipes aux signes du coup de chaleur et aux gestes d’urgence.
Pour les salariés :
- Boire régulièrement sans attendre d’avoir soif ;
- Signaler tout malaise à son employeur ou à un collègue immédiatement ;
- Connaître les signes d’alerte : maux de tête, confusion, peau sèche et rouge, absence de transpiration.
Le travail au chai
Le chai concentre plusieurs risques spécifiques.
Risque de chute
- Utiliser les équipements de sécurité prévus pour les travaux en hauteur (passerelles, rambardes, garde -corps sur cuves) ;
- Ne jamais improviser un accès en hauteur.
Risque d’intoxication aux gaz
Deux gaz dangereux sont présent au chai :
- Le CO₂ (dioxyde de carbone): incolore et inodore, produit lors de la fermentation. Il est plus lourd que l’air et s’accumule dans les points bas et les cuves enterrées. Il peut être mortel en quelques secondes.
- Le SO₂ (dioxyde de souffre) : reconnaissable à son odeur irritante, il attaque les voies respiratoires.
A faire obligatoirement :
- Installer des détecteurs de CO2 fixes ou portatifs, maintenus calibrés ;
- Assurer la ventilation efficace des locaux ;
- Respecter une procédure stricte avant tout entrée dans une cuve.
Risque électrique
Le chai est un milieu humide : le risque d’électrocution est réel. Respecter les tensions nominales des appareils, vérifier l’état des rallonges, et n’intervenir sur les installations électriques qu’avec l’autorisation de l’employeur et l’habilitation requise.
L’exposition aux produits phytopharmaceutiques
L’utilisation de produits phytopharmaceutiques présentes des risques. Vous devez notamment :
- Détenir le Certiphyto ;
- Porter systématiquement les équipements de protection individuelle adaptés ;
- Consulter les fiches produits pour connaître les précautions spécifiques à chaque produit.
Le machinisme
Les engins agricoles sont à l’origine de nombreux accidents graves.
- Conduire uniquement les machines pour lesquelles une formation a été reçue ;
- Posséder les autorisations de conduites requises ;
- Assurer la maintenance régulière des équipements.
Des fiches de sécurité détaillées sont disponibles pour chaque type de matériel agricole sur : Sécurité des machines agricoles et forestières : fiches pratiques
