
Pour toute parcelle comportant des pieds de vigne morts ou manquants, le rendement autorisé pris en compte pour le calcul du volume revendicable en AOC est réduit proportionnellement au taux de pieds morts ou manquants :

La réduction du rendement s’applique lorsque ce taux dépasse le seuil fixé par le Cahier des charges de l’AOC :
Les opérateurs doivent établir la liste des parcelles concernées, en précisant pour chacune le taux de pieds morts ou manquants. Cette liste doit être mise à jour au fur et à mesure des modifications intervenant sur l’exploitation et tenue à disposition à tout moment.
Elle peut être tenue via l’espace pro du syndicat ou via document papier.