Le vin nature ou vin naturel
En France, il n’existe aucune définition légale du « Vin Nature » ou « Vin Naturel ».
Cependant, les pratiques des vignerons engagés dans cette démarche en dessinent les contours :
- Une agriculture certifiée biologique ;
- Des vendanges manuelles ;
- Une fermentation naturelle grâce aux levures indigènes ;
- L’absence de tout intrant, additif ou technique de correction œnologique.
Depuis 2020, le Syndicat de défense des vins naturels a instauré la charte d’engagement « Vin Méthode Nature », validée par la DGCCRF. Ce label est attribué annuellement, cuvée par cuvée, après un contrôle interne. Il se décline en deux logos distincts selon la teneur en sulfites, facilitant ainsi l’identification par les consommateurs.
En parallèle, d’autres associations, telles que l’AVN (Association des Vins Naturels) ou encore l’association Les vins S.A.I.N.S. continuent de défendre leur propre charte.
Les labels des « Vin Méthode Nature »
Label sans sulfite rajouté :
Si ajustement par ajout de sulfite à la mise (mais moins de 30mg/L total)
